general en jefe del ejercito libertador del sur EMILIANO ZAPATA

Al pueblo de México, a los pueblos y gobiernos del mundo.

Hermanos, nosotros nacimos de la noche, en ella vivimos y moriremos en ella.

Pero la lúz sera mañana para los mas, para todos aquellos que hoy lloran la noche, para quienes se niega el día, para todos la lúz, para todos… todo.

Nuestra lucha es por hacernos escuchar y el mal gobierno dirige con sobervia y tapa con cañones sus oidos.
Nuestra lucha es por un trabajo justo y digno y el mal gobierno compra y vende cuerpos y verguenzas.
Nuestra lucha es por la vida y el mal gobierno oferta muerte como futuro.
Nuestra lucha es por la justicia y el mal gobierno se llena de criminales y asesinos.
Nuestra lucha es por la paz y el mal gobierno anuncia guerra y destruccion.

Techo, tierra, trabajo, pan, salud, educacion, independencia, democracia, libertad.

Estas fueron nuestras demandas en la larga noche de los quinientos años, estas son hoy nuestras exigencias.

INSPIRED

COMO TE EXPLICO LO QUE PASA? COMO TE EXPLICO QUE SIENTO? QUE CORRE POR MIS VENAS? QUE TIPO DE ELECTRICIDAD CORRE POR MI CEREBRO?

medio año que regresé de Madrid con un sentimiento extraño, nuevo pero inspirado en topicos que yo ya conocia. Hablar de malas experiencias sería ser malagradecido con iberia, al fin y alcabo, ella y sus influencias sembraron semillas en mi que no comprendia.

vale, al grano, incongreuncias entre mi pasión por la cocina y el buffette de situaciones, oportunidades, conceptos y preceptos de la cocina actual. YO NO COMPRENDO POR QUE MUCHOS COMPAÑEROS EVOCAN SU PASIÓN A PASAR 10, 12, 14 HORAS EN UNA COCINA, CON STRESS AL EXTREMO, POR UNA CARTA SIN CHISTE (EN GENERAL Y SIN EXCEPCIONES) E IMPOSITIVA, POR UNA PAGA QUE RESULTA UNA BURLA AL DESPLIEGUE Y DESGASTE FISICO Y MENTAL QUE SUFRE UN COCINERO EN CUMPLIMIENTO DE SUS FUNCIONES.

considero que el termino "gourmet" esta echando a perder la cocina actual, podredumbre actual que solo promueve la creacion de menús basura con presentaciones estéticas muy "acá", menús que solo sirven para inflar los egos de sus creadores que se hacen llamar artistas...

tal vez parece que no veo mas allá de la negatividad, pero, ¿que otras propuestas hay para la cocina? Ferrán Adria parece haber inhundado de sus ideologias el mundo culinario actual, pero un analisis poco profundo sólo apunta a que la unica aportación del alquimista catalán es la cocina molecular. pero va mas allá, es posible que él sea el único que entiende el concepto de "arte" culinario, entiende que el no es el protagonista, ni sus platillos... sus comensales viven y estelarizan un perfomance en toda la extensión de la palabra, la cocina molecular es solo una propuesta para sorprender, por hacer reflexionar al comensal hacerca de "comer".

por ahora y luego de dar vueltas y vueltas a mis pensamientos lo que me emociona son conceptos de arte, el arte pop govierna sentidos y creo que es en el que la cocina encaja. Cabe señalar que no me interesa ser protagonista, tan sólo quiero aplicar mi pasión en la medida y oportunidades que la imaginación me permita, multidisciplina es mi manera de expresar mi amor por la cocina!!! COÑO QUE SI

1er semana en madrid.

bueno, mi error ah sido no escribir desde el primer dia q pisé suelo ibérico.

despues de 10 horas de vuelo, nervioso por las alturas, incertidumbre por los problemas en mexicana por fin llegué a madrid. Barajas nos recibio semi-vacia, solo un vuelo internacional en progreso, el nuestro y solo dos estaciones de revision abiertas, el oficial muy burlon en su manera de interrogar a las personas, uno observa como coquetea con las mujeres que viajan solas, por suerte pasamos aduana sin problemas. el primer desafio es moverse en metro. NUEVOS MINISTERIOS.

hemos llegado a hesperia emperatriz, nos ah recibido ramon en recepcion, muy amable bromea con nosotros y nos entrega las llaves de las habitaciones, siento un miedo intenso, no se a donde ir, pero no es momento de rendirse, la aventura apenas comenzaba. diambulando por las calles de madrid consumimos las cervezas q la capital nos ofrece,,, MAHOU. respetable.

CONTRARIO A LO QUE TODO EL MUNDO PIENSA Y NOS ADVERTIA, LA GENTE DE ESPAÑA ES MUY AMABLE. pronto hemos hecho amigos, ricardo y miguel, dos cocineros nos explican como se mueve la ciudad y entendemos como esa rivalidad en el futbol es tan intensa.

nos explican de los dialectos, del nacionalismo, del sentimiento hacia Catalunya...

no se han pasado tntas cosas en una sola semana, nos hemos adaptando mas y mas que siento que cuando la ciudad nos adopte y nos enamoremos en demacia y no podamos separarnos, será el momento de regresar a casa.

faltantes 9 dias,,, mi reporte jajaja

bastantes pendientes por realizar, cuando faltan 9 dias por partir me vienen a la mente las cosas q me faltan por completar.

pero otras estan listas, tengo una camarita de esas q te hacen presumir superficialmente q sabes de fotografia jajajajajajaja, mi idea es tomar algun cursillo on-line para q mis fotos por la madre patria sean lo mas descentes posibles, ud juzgará.

prometo conmigo mismo q a mas tardar el domingo todo este listo para mi viaje. mi carta de reservacion en el hotel ya esta lista. crece la ansiedaaa por el viajesito, me pone de nervios el avion en mi vida me eh trepado a uno y un viaje de 16 horas como debut se me hace intenso.

aun pienso cual sera mi proyecto, supongo q sigue siendo el diseño de espacios gastronomicos, todos em piezan a partir a sus destinos y a mi me preocupa la situacion de mexicana de aviacion, ojala no entorpezcan los viajes.

LISTO AL 80%

VAAAAAAMONOS

ok a menos de un mes para irme, emocionado? seeeeeeee un poco de ansiedad, pero no puedo esperar para si quiera viajar al aeropuerto, mis padres me dicen q voy a extrañar tantas cosas, pero no siento nostalgia se q regresare en 3 meses, no por siempre, aun asi extrañare mi ciudad, mi calle, mis diablos queridos, etc.

BENDITO EL VIAJE Q SOÑAMOS...BENDITO CADA NOMBRE Q AH SIDO DESIGNADO!!!!!

EL SENTIRNOS LOS MEJORES POR UN RATO!!!!

BENDITO EL ORGULLO CON QUE ENTRAMOS A COCINA, BENDITAS LAS CABALAS Q DAN RESULTADO, LAS RISAS Y EL LLANTO Q GUARDAREMOS TANTO!!!!

CONQUISTAR EL PALADAR DE LOS OTROS, INFLAR EL PECHO DE LOS NUESTROS... MERECER LA FILIPINA DE GLION!!!!

dia tres

dia del xbox.

dia de festejar con los amigos de la prepa, xbox chelas, balon de fut.

no se si llevarme mi xbox a madrid, lo mejor sera no hacerlo.

DIA DOS

OK PIENSO Q TODOS MIS ARREGLOS COMPRA DE BOLETOS TRAMITES ETC DEBI HACERLOS EN VACACIONES, ASI TENDRIA ALGO QUE HACER, TOTAL CUALQUIER COSA ES MEJOR Q PERMANECER ECHADO EN LA CAMA, MI COLECCION DE 100 O MAS PELIS PIRAS NO ME AH CONVENCIDO, TENDRE Q COMPRAR MAS, PERO MIENTRAS TANTO EL FUTBOL SERÁ UNA OPCION JE.

LOS ULTIMOS MESES ME AH LEVANTADO LA PASION POR EL FUTBOL OTRA VEZ, de manera bastante banal, por un par de botas adidas q compre para otras razones.

en fin, a dos meses de irme sera mejor q disfrute mi mexico querido, si, lo voy a extrañar pero nos hacia falta despegarnos al menos un poquito.

pd... followme on twitter BOLOvan58

sugerencias de que hacer, porfa en los comments

deberas tengo un par de proyectos pendientes, ferrari 2005 y mcLaren mercedes por armar...

les dejo la imagen del dia seeeee...



COMIENZA TU DIA CON UNA SONRISA... VERAS LO BONITO Q ES IR POR AHI DESENTONANDO CON TODO EL MUNDO. QUINO